走进超市，余家迎掏出手机，超市对着食材拍照问问AI热量有多少、门店减脂期能吃吗、康管和什么搭配更健康……这种场景正在走进现实生活。余家迎

记者近日获悉，超市全国已有2000多家超市门店陆续推出“蚂蚁阿福健康专区”，门店包括盒马、康管物美、余家迎Olé、超市银座、门店新天地、康管中商超市、余家迎重庆百货、超市大张、门店红府等多家连锁与区域零售品牌。AI健康管家开始走进线下商超了。

AI嵌入零售场景

9月22日，在北京物美超市学清路店，门口的“蚂蚁阿福健康专区”吸引了不少顾客。该区域分为优质碳水区、优质蛋白区、优质脂肪区等多个区域，并放上了相应的数种代表性健康食材，以及专属AI营养标签，通过蚂蚁阿福给出的标注适配吃法和搭配建议，不用查攻略、不用问营养师，顾客买菜就能实时看懂食材营养，轻松避开选购误区。

“牛油果适合减肥期吃吗？”有顾客现场拍摄了牛油果的照片，并向蚂蚁阿福提问。蚂蚁阿福迅速识别到该照片中不仅有牛油果，还有部分核桃，热量一共为362千卡，并回答该顾客，牛油果适合减肥吃，但关键在控制量，每天控制在半个到一个（约100g—150g），别当零食随便吃。

“比我想的要好用多了。”该顾客告诉记者，他本以为AI识别不会很精准，或者只会回答自己提问的问题，没想到连图片里没有单独提问的核桃，也被识别出了热量。“以后买菜都可以拍照先问一问阿福了。”

据悉，依托蚂蚁阿福的AI大模型底层能力，专区配套落地行业创新AI饮食分析，AI拍照识热量、看营养，实现商超健康服务从“标准化展示”到“个性化适配”的突破。消费者可结合自身身体状况、饮食需求、健康诉求，对个人选购清单商品进行 AI拍照，阿福自动生成健康分析与建议，包含热量、营养成分分析等，根据个人健康档案的情况，精准提供食材增补、品类替换、膳食搭配等建议，就像把一个AI营养师配置到了每个超市里，人人可得、人人可用。

事实上，不只是“蚂蚁阿福健康专区”，顾客也可以给超市内普通货架上的商品拍照并问问蚂蚁阿福。减脂期能不能喝全脂牛奶、痛风人群能不能吃梭子蟹、控糖时如何看配料表，过去需要回家搜索、逐项比对的问题，如今在货架前就能得到回答和确认。

以常见场景为例，顾客拍下牛奶包装或梭子蟹摊位标签，蚂蚁阿福会结合个人饮食记录、健康情况，提示热量、脂肪、营养成分、升糖指数等信息。对于需要管理体重、血糖血脂的人群，这类即时反馈的价值尤其明显。

一位正在选购低糖酸奶的市民表示，自己有血糖管理需求，但以前对“无糖”“低脂”“低GI”这些概念其实是一知半解，“现在拍一下，能看到更细的升糖指数和分量建议，心里更有数，买得更放心了。”

物美超市学清路店店长张月透露，自“蚂蚁阿福健康专区”设立后，不少顾客都前来咨询，对使用健康 AI选购健康食材非常感兴趣，“大家对健康消费的需求还是非常旺盛的。”

多家超市布局AI+

近年来，随着人们对健康消费的需求越来越旺盛，超市行业普遍开始加码低GI饮食、干净配料表、有机食材等相关商品。Foodaily发布的《2025新中产健康生活调研》显示，63%的消费者已将低 GI饮食纳入日常健康管理行为。

但与旺盛需求相对应的是，消费者的相关认知还有待进一步加深。大多数消费者需要从多个平台上的冗杂信息中分辨出有效信息并进行自我学习，难免走入认知误区。健康 AI的出现，提高了健康消费场景中的信息透明度，为这一行业的发展带来了新的可能。

对于线下超市而言，健康AI并不局限于拍照显示食品热量这一功能。有顾客告诉记者，她拍了一个苹果并询问蚂蚁阿福“我在减脂期，一顿午饭吃一个苹果合适吗？”除了显示这个苹果的热量并告诉她不建议这么吃，AI还告诉她减脂期午餐的“正确打开方式”，需要主食、蛋白质、蔬菜、水果，并给出了具体的食材类别建议，如杂粮饭、绿叶菜、鸡蛋等等。“看完以后，我直接按照建议去挑选了自己喜欢的食材，本来今天只想买一点水果的。”

“这不仅给消费者提供了更多的消费选择，降低了消费决策成本，也提升了消费者的消费意愿。”有超市从业人士认为，尽管现在超市与健康 AI的合作模式还在探索中，但这种合作并不是纯粹为了推广 App，而是增强了消费者的体验感，打造了消费新场景。“蚂蚁阿福并不会直接推荐商品，但不少消费者会愿意按照它的建议，在超市顺手买一点自己喜欢的东西。比如它建议主食，我可以买点杂粮或者面包，它建议绿叶菜，我可以买点菠菜。这对超市来说其实挺重要的。”

“这个合作项目的整体推进进度，是比我们预期要快的。”蚂蚁阿福 AI饮食减重产品运营负责人张苏琴表示，超市方面对AI+健康消费的方向有需求，而消费者同样也是有需求的。

事实上，越来越多线下消费场景，正在尝试联合 AI跨界创新。除了商超，今年7月，国内连锁健身品牌中田健身、乐刻健身宣布加入蚂蚁阿福“科学减重1亿斤”行动，联合蚂蚁阿福提供 AI体重趋势追踪、AI训练问答等服务，搭建起“吃、测、练”一体化服务体系。以老乡鸡、张亮麻辣烫等为代表的餐饮行业，也纷纷推出蚂蚁阿福AI拍饮食体验店，顾客在就餐时就可用阿福拍照“验热量、识营养”。

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